Orzeźwiające cold brew w sam raz na upalne lato!

Proporcje kawa do wody powinny wynosić 1:4

250g kawy mielonej zalejemy 1 l wody

Mielimy ziarna kawy

Wsypujemy do szklanego naczynia zmielona kawę 250 g

Zalewamy kawę 1 litrem chłodnej wody w temperaturze pokojowej (nie mieszaj kawy, ale dociśnij lekko, aby cała kawa była zamoczona w wodzie).

Zamykamy naczynie i wstawiamy do lodówki na ok 12 godzin (min. to 8 godz. ale nie dłużej niż 24 godziny). W tym czasie kawa podlega macerowaniu.

Najlepiej przygotować kawę wieczorem i pozostawić na całą noc i rano możemy cieszyć się już wybornym cold brew.

Wyjmij naczynie z lodówki i przecedź napar przez drobne sitko. Raz wystarczy, ale podwójne przecedzanie da nam czystszy koncentrat. (Nie dociskamy ziaren do sitka, gdyż wtedy kawa będzie bardziej gorzka. Pozwólmy przecedzić się kawie powoli, we własnym tempie. Do tego celu najlepiej użyć sitko o bardzo drobnych oczkach, gazę lub filtr do kawy).

Twoje cold brew jest gotowe! Tak przygotowany koncentrat przechowuj w lodówce do 7 dni.

Jak podawać cold brew?

Możesz użyć dowolną ilość koncentratu wg Twoich upodobań. Najlepiej jednak jest rozcieńczyć koncentrat z przegotowaną zimną lub chłodną wodą w proporcji 1:2

1/3 szklanki koncentratu dopełnij 2/3 wody lub schłodzonego mleka.

Podawaj cold brew na lodzie. Możesz także podkręcić smak dodając plasterek cytryny lub pomarańczy.

Wykorzystaj przygotowane przez siebie cold brew i rozpieść się kawą mrożoną.

Do szklanki wlej 1/3 koncentratu, dopełnij 2/3 pojemności mleka, dodaj kostki lodu, gałkę lodów waniliowych, możesz dodać syrop lub nieco płynnej czekolady i masz gotowy deser kawowy. Wyborna mrożona kawa, którą schłodzisz się w upalne dni.

Życzymy smacznego!